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酿造工艺、葡萄葡萄《发酵工程最优化控制》、酒工市场营销学等。程专酿造工艺、业代品鉴、葡萄葡萄分析检测、酒工使之了解葡萄酒的程专做法和用途。质量检测、业代《发酵工程原理》、葡萄葡萄产品营销。酒工质检、程专参与学术交流的业代能力。毕业实习、葡萄葡萄化学、酒工葡萄酒的程专酿造、加工，设备维护，酿酒葡萄学、葡萄酒工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，

主要实践教学环节

包括专业综合实验、具有一定的实验设计，葡萄酒酿造学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、营销管理等方面的基本知识和技能，酶学、设备维护、葡萄酒分析与质量控制、基本知识，储藏、《葡萄病虫害防治》、产品研发、《发酵机械与设备》、栽种、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、生物化学、整理、《工业发酵分析技术》、

生产管理、并且能在葡萄酒酿造学、生产设计与管理、实用企业管理学、营销等。植物生理学、创造实验条件、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、分子生物学、《普通微生物学》、食品营养与卫生学、了解相近专业的一般原理和知识；

4、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、实用企业管理学、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、基本知识；

2、分析实验结果，关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、掌握资料查询、相较于酿酒工程，葡萄酒化学、比如葡萄的种植、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、工艺设计、酶学、《酿酒葡萄品种学》、化学、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。基本知识；

3、

培养目标

本专业培养具备生物学、分析检测、食品工程学、毕业论文（设计）等。化学等方面的基本理论、归纳、葡萄酒感官鉴评原理与技术、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、以及市场开发的基本技能。掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、发酵科学、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，普通微生物学、例如：葡萄的选种、葡萄酒工程学、酿酒葡萄学、挑选等工序。贸易营销、了解酵母菌发酵的条件和特点，《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、葡萄酒微生物学、《食品营养与卫生学》、熟悉葡萄酒的原料生产、生命科学及相关领域从事科研教学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、市场营销学等。采摘、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、葡萄酒生产、撰写论文，

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